Die Arbeit der Essigmacher.
Berufsbezeichnungen
Essigmacher, Essigsieder, Essigbrauer
französischer Essigmacher 1680
Auch wird aus Wein, Bier, Birnen, Aepfeln und andern dergleichen Säften, ein Essig bereitet, der sowohl in der Küche, als bey manchen Berufsgeschäften und in der Apotheke von unaussprechlichen Nuzen ist. Es giebt vornehmlich Weinessig und Bieressig.
(aus: Hrsg. J.S.Stoy. Bilder-Akademie für die Jugend. Nürnberg 1784)
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Herstellung von Essig
1917, USA/Kalifornien
1917, USA/Kalifornien
um 1920 Frankreich
um 1920-30, Deutschland